【蜜汁烤羊排的制作方法】蜜汁烤羊排是一道兼具美味与营养的佳肴，外焦里嫩、香气四溢，深受广大食客喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和烤制的火候掌握。以下将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松做出一道美味的蜜汁烤羊排。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊排 | 500g | 建议选用带骨羊排 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分，放入大碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、蒜末、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜）。 |
| 3 | 将蜂蜜和橄榄油混合成蜜汁酱备用。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将腌好的羊排放入烤盘，刷上一层蜜汁。 |
| 5 | 放入烤箱烤约20分钟，翻面后再次刷蜜汁，再烤15分钟。 |
| 6 | 取出后稍作静置，切片装盘，即可享用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可适当调整温度和时间，根据自家烤箱特性灵活控制。
- 刷蜜汁时注意不要过多，以免影响口感。
- 羊排不宜烤太久，否则会变柴。
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻餐厅级别的蜜汁烤羊排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。希望这份详细的制作指南能帮到您，祝您烹饪愉快！
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