【杨枝甘露的做法和材料】杨枝甘露是一道广受欢迎的港式甜品，以其清爽的口感、丰富的果香和细腻的质地深受喜爱。它主要由芒果、椰奶、西米、冰块等材料制成，制作过程简单，非常适合在家尝试。以下是对杨枝甘露做法和材料的详细总结。
一、杨枝甘露的主要材料
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 芒果 | 2个（约300g） | 新鲜芒果口感更佳 |
| 椰奶 | 200ml | 可选用罐装椰奶或椰浆 |
| 西米 | 50g | 需提前煮熟并过冷水 |
| 冰块 | 适量 | 增加清凉感 |
| 红糖/白糖 | 1-2汤匙 | 根据口味调整甜度 |
| 牛奶 | 100ml | 可选，增加顺滑口感 |
二、杨枝甘露的制作步骤
1. 准备西米
将西米放入沸水中煮至透明，捞出后用冷水冲洗，防止粘连，备用。
2. 处理芒果
芒果去皮切块，一部分可以保留作为装饰，另一部分放入搅拌机中打成泥。
3. 混合材料
在杯底先放入适量冰块，加入煮好的西米，再倒入芒果泥，接着加入椰奶和牛奶，最后根据个人口味加入红糖或白糖调味。
4. 装饰与享用
可在表面放上新鲜芒果块或薄荷叶进行装饰，搅拌均匀后即可饮用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以使用椰浆代替部分椰奶。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 若想让甜品更加丰富，可以加入少量炼乳或奶油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯清爽可口的杨枝甘露了。无论是夏天消暑还是下午茶时间，都是不错的选择。
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