【医院突发食品安全事故应急预案演练脚本】一、演练背景

为全面提升医院应对突发食品安全事故的应急处置能力，确保在发生食品安全事件时能够迅速、科学、有序地开展救援与处理工作，保障患者及职工的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规和医院内部管理规定，特制定本次《医院突发食品安全事故应急预案演练脚本》。

二、演练目的

1. 检验医院食品安全事故应急预案的科学性、实用性和可操作性；

2. 明确各部门在突发事件中的职责分工与协作机制；

3. 提高医务人员对食品安全事件的应急反应能力和处置水平；

4. 强化食品安全意识，提升全院职工的安全防范意识。

三、演练时间与地点

- 时间：2025年4月5日 上午9:00

- 地点：医院食堂及住院部一楼大厅

四、参与人员

- 医院应急领导小组

- 后勤保障部门

- 医务科、护理部、感染管理科

- 食品安全管理人员

- 临床科室代表

- 安保人员

- 模拟患者及家属

五、演练流程

1. 演练启动（9:00-9:10）

- 应急领导小组组长宣布演练开始；

- 简要介绍演练背景、目标及注意事项。

2. 事件模拟（9:10-9:20）

- 假设某病区多名患者在食用早餐后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状；

- 食堂工作人员发现异常情况后，立即上报后勤管理部门；

- 后勤部门初步判断为食品安全问题，启动应急预案。

3. 应急响应（9:20-9:40）

- 后勤部门通知医务科、护理部、感染管理科等相关科室；

- 医务科组织医护人员赶赴现场进行初步救治；

- 护理部安排患者转运至隔离区域；

- 感染管理科介入调查可能的污染源；

- 后勤部门封存可疑食品并配合卫生监督部门进行采样检测。

4. 信息通报与协调（9:40-10:00）

- 应急领导小组召开紧急会议，听取各科室汇报；

- 制定后续处理方案，明确责任分工；

- 通过医院内部系统向全院发布相关信息；

- 联系当地疾控中心和市场监管部门，请求技术支持。

5. 演练总结（10:00-10:20）

- 各参演单位对演练过程进行简要总结；

- 指出演练中发现的问题与不足；

- 提出改进建议，完善应急预案；

- 应急领导小组作最后点评，强调食品安全的重要性。

六、演练要求

1. 所有参演人员必须高度重视，认真对待；

2. 严格按照预案执行，确保流程规范；

3. 演练过程中注意安全，避免意外发生；

4. 演练结束后及时整理资料，形成书面报告。

七、附则

本演练脚本由医院应急管理办公室负责解释，自发布之日起实施。今后将根据实际情况定期修订和完善，确保预案的有效性和实用性。

备注： 本脚本为原创内容，结合实际场景设计，旨在提高医院在食品安全突发事件中的快速反应和协同处置能力，具备较强的实操性和指导意义。