闷尖狮子头——传统淮扬美食的艺术呈现
发布时间：2025-05-08 17:09:54来源：
在中国淮扬菜系中，“狮子头”是一道极具代表性的经典菜品。这道菜以细腻的肉质和浓郁的汤汁闻名，而“闷尖狮子头”则更是在传统工艺上加以改良，赋予了它独特的口感与风味。
制作“闷尖狮子头”，首先需要选用上等五花肉，将其剁成细碎但保留颗粒感的肉糜。加入姜末、葱花以及适量盐、糖调味后，充分搅拌均匀，再用手揉搓成形似狮子头部的大肉丸。随后将肉丸放入砂锅中，加入高汤慢火炖煮，直至汤汁浓稠、肉质酥软。最后，撒上些许青菜点缀，不仅提升了视觉效果，也让整道菜肴更加诱人。
“闷尖狮子头”不仅仅是一道美味佳肴，更是对中华饮食文化深厚底蕴的一种传承与创新。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。
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