近年来，“硫磺生姜”成为公众关注的焦点，其背后隐藏的健康隐患不容忽视。硫磺生姜通常是指一些商贩为了使生姜看起来更加鲜亮，使用硫磺熏制加工而成。这种做法虽然能够改善外观，但残留的二氧化硫会对人体造成严重危害，尤其是对呼吸系统和消化系统。

二氧化硫是一种刺激性气体，长期摄入可能引发哮喘、咽喉炎等疾病，甚至会破坏维生素B1，影响人体新陈代谢。因此，消费者在选购生姜时需提高警惕。辨别硫磺生姜的方法其实并不复杂：正常的生姜颜色偏暗黄，而硫磺处理后的生姜则显得过于白净；此外，闻起来有刺鼻气味的生姜也应避免购买。

选择健康食材是保护自身安全的重要一环，希望每一位消费者都能学会科学选购，远离潜在风险。