车厘子是一种非常受欢迎的水果，但它们通常在收获后不久就会开始变质。为了延长车厘子的新鲜度和口感，以下是一些实用的保存技巧。

首先，购买时选择新鲜的车厘子非常重要。新鲜的车厘子表皮光滑且颜色鲜艳，用手轻轻触摸感觉坚实。将车厘子放在冰箱里是保持其新鲜度的关键。将车厘子放入密封容器或塑料袋中，并尽量挤出空气，以减少氧化。将容器放置于冰箱最冷的部分，如冷藏室的后部，可以有效延长其保质期。

其次，避免清洗车厘子直到准备食用前。水分会加速细菌的生长，从而导致车厘子更快腐烂。如果需要提前清洗，请用干净的布轻轻擦干，然后立即存放在冰箱中。

最后，如果你打算长时间储存车厘子，可以考虑冷冻。将车厘子去核后，放入密封袋中，挤出空气后放入冷冻室。冷冻后的车厘子虽然质地会有所变化，但仍可作为烹饪或烘焙的理想材料。