尖椒干豆腐是一道经典的东北家常菜，深受许多人的喜爱。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单易学。

首先，准备好所需的食材：新鲜的尖椒、干豆腐以及适量的调味料如盐、酱油和葱姜蒜等。尖椒选择新鲜且肉质厚实的，干豆腐则需要提前泡软，切成适当大小的块状。

烹饪时，先将干豆腐用油煎至两面金黄，然后捞出备用。接着，在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后加入尖椒翻炒至微软。最后，将煎好的干豆腐回锅，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜的特点在于尖椒的鲜辣与干豆腐的醇香完美结合，口感层次分明，既可作为下饭菜也可单独享用。无论是家庭聚会还是日常餐桌，尖椒干豆腐都是一道不可多得的美味佳肴。