【玉米馍馍的简单做法】玉米馍馍是一种传统中式面点，口感香甜、软糯适口，适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭操作。以下是玉米馍馍的详细做法总结。
一、材料准备（20个左右）
| 食材 | 用量 |
| 玉米粉 | 300克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 植物油（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 和面
将玉米粉、中筋面粉、酵母和白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加少量水，太湿则加少许面粉。
2. 发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜或干净的湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
3. 整形
发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气。然后分成小剂子，每个约50克左右。将每个小剂子搓圆，再用手掌压扁，做成中间厚边缘薄的饼状。
4. 蒸制
在蒸锅中加入适量清水，放入蒸笼，铺上一层纱布或油纸防止粘连。将做好的玉米馍馍放入蒸笼中，间隔适当，避免粘连。盖上锅盖，开大火蒸15-20分钟即可。
5. 出锅
蒸好后关火焖5分钟再打开锅盖，防止馍馍塌陷。趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 玉米粉比例高，所以成品会比普通馒头略硬一些，喜欢软一点的可以适当增加中筋面粉的比例。
- 如果喜欢更香甜的味道，可以在面团中加入少量牛奶或蜂蜜。
- 蒸制时间根据馍馍大小调整，不要蒸过头以免变硬。
四、总结
玉米馍馍不仅营养丰富，而且制作简单，是家常餐桌上的一道美味小吃。通过合理搭配玉米粉与面粉，加上适当的发酵和蒸制技巧，就能轻松做出香甜软糯的玉米馍馍。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。
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