【排骨汤做法】制作一碗鲜美营养的排骨汤，是许多家庭餐桌上的常见选择。排骨汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，适合全家人享用。下面是一份详细的排骨汤做法总结，包含步骤、材料和小贴士，帮助你轻松做出美味的排骨汤。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 清水 | 1.5升左右 |
| 盐 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 取干净的锅，加入清水，放入焯好的排骨、姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入枸杞和红枣，继续炖煮15-20分钟，至食材软烂。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 盛出后可撒上少许香菜或葱花点缀，提升口感与视觉效果。 |
三、小贴士
1. 焯水是关键：排骨焯水能有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
2. 炖煮时间要足：排骨汤最好用小火慢炖，这样肉质更嫩，汤味更浓郁。
3. 搭配食材多样：除了枸杞和红枣，还可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
4. 盐不宜过早加：盐放得太早会影响肉质变硬，建议在快熟时再加盐。
5. 保留汤汁：排骨汤的精华都在汤里，尽量不要浪费。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一锅营养丰富、味道鲜美的排骨汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。希望你能尝试并享受这道简单又美味的家常菜！
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