近日，【XXXX食堂餐饮服务食品安全检查表】引发关注。为了进一步加强XXXX食堂的食品安全管理，确保师生饮食安全和身体健康，根据国家相关法律法规及食品安全标准，对食堂进行了全面的食品安全检查。本次检查涵盖了食品采购、储存、加工、留样、卫生环境等多个方面，现将检查结果进行总结，并以表格形式呈现。
一、检查
1. 食品采购环节：检查了供应商资质、食品进货台账、索证索票情况，确保所有食材来源合法、可追溯。
2. 食品储存管理：查看了食品仓库的温湿度控制、分类存放、防虫防鼠措施是否到位。
3. 食品加工过程：重点检查了操作间卫生状况、从业人员健康证持有情况、生熟分开、加工流程规范性等。
4. 食品留样制度：确认了每餐次食品留样数量、保存时间及记录是否完整。
5. 餐具消毒与保洁：检查了餐具清洗消毒设备运行情况、消毒记录以及保洁措施是否符合标准。
6. 环境卫生：包括地面、墙面、天花板、排水沟等区域的清洁状况，以及垃圾处理是否及时。
7. 应急预案与培训：查看了食堂食品安全应急预案的制定情况，以及员工食品安全知识培训记录。
二、检查结果汇总表
| 检查项目 | 检查内容 | 是否合格 | 存在问题及建议 |
| 食品采购 | 供应商资质、进货台账、索证索票 | 是 | 无 |
| 食品储存 | 分类存放、防虫防鼠、温湿度控制 | 是 | 无 |
| 食品加工 | 操作间卫生、从业人员健康证、生熟分开 | 是 | 无 |
| 食品留样 | 留样数量、保存时间、记录完整性 | 是 | 无 |
| 餐具消毒 | 清洗消毒设备、消毒记录、保洁措施 | 是 | 无 |
| 环境卫生 | 地面、墙面、排水沟清洁度 | 是 | 无 |
| 应急预案与培训 | 应急预案制定、员工培训记录 | 是 | 无 |
三、总结与建议
通过本次检查，XXXX食堂整体食品安全管理水平较高，各项制度基本落实到位，未发现重大安全隐患。但仍需继续保持良好的管理习惯，定期开展自查自纠，强化员工食品安全意识，确保食堂食品安全工作常态化、规范化。
建议食堂管理人员继续加强对食品源头的把控，完善各类记录台账，提升应急处理能力，为师生提供更加安全、健康的餐饮服务。
以上就是【XXXX食堂餐饮服务食品安全检查表】相关内容，希望对您有所帮助。
