【韶关市区特色美食攻略】在粤北的山水之间，隐藏着一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市——韶关。这里不仅有丹霞地貌、古迹名胜，还孕育了独具风味的地方美食。无论是街边小巷还是老字号餐馆，都能让人感受到地道的韶关味道。今天，就为大家带来一份韶关市区特色美食攻略，带你吃遍这座城市的美味。

一、瑶族风情：瑶家菜不可错过

韶关是瑶族聚居地之一，瑶族饮食文化独特，口味浓郁，食材天然。推荐尝试以下几道：

- 瑶家酸笋鸡：选用土鸡与酸笋炖煮，酸爽开胃，肉质鲜嫩。

- 瑶家腊味煲：腊肉、腊肠与山野菜一起炖煮，香气扑鼻。

- 五色糯米饭：用天然植物染色，色彩鲜艳，口感香甜。

这些菜肴大多可在瑶族村寨或市区内的瑶族餐厅品尝到，尤其推荐去乳源瑶族自治县体验地道的瑶家宴席。

二、本地小吃：街头巷尾的美味

韶关的小吃种类丰富，既有传统的客家风味，也有融合地方特色的创新之作。

- 韶关肠粉：不同于广州肠粉，韶关肠粉更注重酱汁和配料，常见搭配虾滑、牛肉等。

- 油糍：一种油炸糯米团，外脆内软，可甜可咸，是当地人最爱的零食之一。

- 客家酿豆腐：将猪肉馅塞入豆腐中煎制，入口鲜香，是客家菜的经典代表。

这些小吃多集中在老城区，如风采路、中山路一带，边走边吃，别有一番风味。

三、特色餐馆推荐

1. 大塘酒楼

位于浈江区，以传统粤菜为主，尤其是瑶家风味菜非常出名，适合家庭聚餐。

2. 乐昌人家

主打乐昌及周边地区的农家菜，食材新鲜，口味地道，尤其推荐他们的瑶家酸汤鱼。

3. 韶关酒家

老字号餐厅，环境古朴，菜品多样，是体验本地餐饮文化的不错选择。

四、夜市美食：夜宵天堂

韶关的夜市热闹非凡，是体验当地生活的好去处。

- 解放路夜市：汇聚了各类烧烤、凉茶、小吃摊位，适合边逛边吃。

- 武江夜市：靠近江边，夜晚灯火通明，可以一边吃美食一边欣赏江景。

推荐尝试：烤串、鸭脚、凉茶、糖水等，价格实惠，味道正宗。

五、必尝甜品：舌尖上的甜蜜

韶关的甜品也颇具特色，尤其是一些传统糖水店，值得一试。

- 姜撞奶：本地传统甜品，口感滑嫩，温热适口。

- 双皮奶：质地细腻，奶香浓郁，是很多人的最爱。

- 龟苓膏：清凉解暑，适合夏天食用。

这些甜品大多可以在老城区的小店中找到，价格亲民，味道纯正。

结语：

韶关不仅是一座自然风光优美的城市，更是一座美食之城。从瑶族风味到客家小吃，从传统粤菜到夜市烟火气，每一口都是对这座城市的深情告白。如果你计划来韶关旅行，不妨带上一颗好胃口，开启一场舌尖上的旅程吧！