【餐饮服务制度(餐饮)-从业人员健康管理制度】为确保餐饮服务过程中食品卫生安全，保障消费者的身体健康与生命安全，规范从业人员的健康管理流程，特制定本制度。本制度适用于所有在餐饮企业中从事食品加工、烹饪、服务及管理等相关工作的员工。

一、健康体检要求

1. 所有新入职的从业人员必须提供有效的健康证明，经体检合格后方可上岗。

2. 从业人员每年需定期参加由正规医疗机构组织的健康检查，确保身体健康状况符合餐饮行业的要求。

3. 患有传染病或可能影响食品安全的疾病（如：腹泻、化脓性皮肤病、呼吸道感染等）的人员，应暂停工作并及时治疗，待恢复健康后方可重新上岗。

二、日常健康监测

1. 餐饮企业应建立从业人员健康档案，记录每次体检结果及健康状况变化。

2. 工作期间，从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁的工作服、佩戴口罩等。

3. 若从业人员出现身体不适症状，应及时向主管报告，并根据实际情况进行处理，防止疾病传播。

三、卫生行为规范

1. 所有从业人员在操作前必须进行手部清洁，使用洗手液或肥皂彻底清洗。

2. 禁止在厨房或食品加工区域吸烟、饮食或进行其他与工作无关的行为。

3. 从业人员不得携带个人物品进入食品加工区，避免污染食品。

四、培训与教育

1. 餐饮企业应定期组织从业人员参加食品安全与卫生知识培训，提升其专业素养和责任意识。

2. 新员工上岗前必须接受岗前培训，了解本制度及相关法律法规要求。

3. 培训内容应包括食品卫生法规、个人卫生要求、应急处理措施等。

五、监督与考核

1. 餐饮企业应设立专人负责从业人员健康管理工作，定期检查执行情况。

2. 对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款或辞退处理。

3. 对于表现良好的从业人员，可给予表扬或奖励，以激励全员遵守制度。

六、附则

1. 本制度自发布之日起实施，由餐饮企业负责人负责解释和修订。

2. 在执行过程中如遇特殊情况，可根据实际需要进行适当调整，并报相关部门备案。

通过严格执行从业人员健康管理制度，不仅能有效预防食品安全事故的发生，也能提升企业的整体服务水平和公众信任度。希望全体员工高度重视，共同维护餐饮行业的良好形象与食品安全环境。