【广东人煲汤50种配方】在广东，喝汤不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，一碗热腾腾的汤总能让人心情舒畅、身体暖和。广东人讲究“以食养身”，煲汤更是其中的精髓之一。今天，就为大家整理出广东人煲汤50种配方，涵盖家常、养生、滋补等多种类型，适合不同季节和人群。

一、家常类汤品

1. 老火汤（鸡骨汤）

鸡骨、瘦肉、姜片、红枣、枸杞，慢火炖煮3小时以上，汤色清亮，味道鲜美。

2. 玉米排骨汤

排骨焯水后与甜玉米、胡萝卜一起炖煮，口感清爽，营养丰富。

3. 冬瓜薏米汤

冬瓜、薏米、陈皮，清热祛湿，适合夏季饮用。

4. 莲藕猪骨汤

莲藕和猪骨搭配，汤味浓郁，健脾开胃。

5. 番茄牛腩汤

番茄酸甜，牛腩软烂，汤汁浓郁，非常下饭。

二、养生类汤品

6. 黄芪党参鸡汤

黄芪、党参、鸡肉，补气养血，适合体虚者。

7. 枸杞菊花瘦肉汤

清肝明目，适合长时间用眼的人群。

8. 当归生姜羊肉汤

暖宫驱寒，适合女性经期或冬季食用。

9. 山药茯苓猪肚汤

健脾养胃，适合肠胃虚弱者。

10. 黑豆花生猪脚汤

补肾强骨，美容养颜，是女性常喝的汤品。

三、滋补类汤品

11. 虫草花乌鸡汤

虫草花与乌鸡搭配，增强免疫力，适合秋冬进补。

12. 花胶瑶柱汤

花胶和瑶柱都是高蛋白食材，滋阴润燥，适合产后或体质虚弱者。

13. 海马猪尾汤

海马、猪尾、黄芪等，补肾壮阳，适合男性保健。

14. 人参鸡汤

人参、鸡肉、红枣，大补元气，适合疲劳过度者。

15. 阿胶红枣汤

养血补气，改善面色苍白，适合女性调养。

四、时令类汤品

16. 荔枝百合银耳汤

夏季消暑，润肺止咳，清甜可口。

17. 木瓜牛奶汤

木瓜、牛奶、冰糖，滋润肌肤，促进消化。

18. 南瓜小米粥

温和养胃，适合早餐或病后调理。

19. 绿豆薏米汤

清热解毒，去湿排毒，适合夏季饮用。

20. 雪梨银耳汤

润肺止咳，适合干燥季节或咳嗽患者。

五、特色类汤品

21. 客家盐焗鸡汤

鸡肉经过盐焗处理，汤味独特，风味十足。

22. 潮汕牛肉汤

牛肉、牛杂、沙姜，香浓鲜辣，极具地方特色。

23. 广式白切鸡汤

白切鸡的汤底清淡鲜美，保留原汁原味。

24. 煲仔饭配汤

煲仔饭搭配上汤，米饭吸足汤汁，美味无比。

25. 鱼片汤

鱼片滑嫩，汤鲜味美，适合家庭日常。

六、常见药材搭配汤品

26. 黄芪枸杞鸡汤

补气养血，增强体质。

27. 党参麦冬瘦肉汤

养阴生津，适合秋冬干燥季节。

28. 茯苓山药猪骨汤

健脾利湿，适合脾胃不适者。

29. 川贝雪梨汤

润肺止咳，适合感冒或咽喉不适。

30. 甘蔗竹蔗马蹄汤

清热降火，适合上火人士。

七、素食类汤品

31. 豆腐海带汤

低脂高蛋白，适合减肥人士。

32. 香菇菜心汤

香菇提鲜，菜心爽脆，简单又健康。

33. 素馅汤

胡萝卜、青菜、粉丝、豆腐，清淡可口。

34. 紫菜蛋花汤

快速简便，营养均衡。

35. 玉米笋汤

玉米、笋干、胡萝卜，清香爽口。

八、海鲜类汤品

36. 瑶柱冬瓜汤

瑶柱提鲜，冬瓜清热，汤味鲜美。

37. 虾仁玉米汤

虾仁鲜嫩，玉米香甜，营养丰富。

38. 花蟹豆腐汤

花蟹肉质鲜甜，豆腐吸收汤汁，味道极佳。

39. 鱿鱼筒汤

鱿鱼筒加姜片炖煮，汤味鲜美，适合喜欢海鲜的人。

40. 海带结豆腐汤

海带富含碘，豆腐补钙，适合全家饮用。

九、传统节日汤品

41. 腊味煲仔饭汤

腊肠、腊肉、鸡蛋，香味扑鼻，是过年必备。

42. 红桃粿汤

红桃粿加入汤中，寓意吉祥，象征团圆。

43. 糯米鸡汤

糯米鸡与汤同煮，香气四溢，别具风味。

44. 艾草鸡汤

艾草有驱寒作用，适合清明节前后饮用。

45. 龙舟饭汤

龙舟饭搭配汤料，寓意祈福平安。

十、创新改良版汤品

46. 椰奶鸡翅汤

椰奶增添风味，鸡翅酥香，适合喜欢异国口味的人。

47. 咖喱牛肉汤

加入咖喱粉，风味独特，适合尝试新口味。

48. 咖喱土豆鸡块汤

咖喱香浓，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁。

49. 泰式冬阴功汤

酸辣开胃，适合喜欢东南亚风味的朋友。

50. 韩式泡菜汤

泡菜、猪肉、豆腐，味道浓郁，适合爱吃辣的人。

结语：

广东人煲汤讲究“慢火细炖”，注重食材搭配与火候掌握。每一碗汤，都蕴含着对生活的热爱与对健康的追求。无论你是想学习煲汤技巧，还是寻找适合自己的养生汤谱，这份广东人煲汤50种配方都能为你提供丰富的选择。希望你在厨房中找到属于自己的那一碗好汤，温暖身心，滋养人生。