【我的拿手菜作文】在我成长的过程中，有许多值得回忆的事情，但最让我自豪的，莫过于我学会了做一道属于自己的拿手菜——西红柿炒蛋。
这道菜看似简单，其实却蕴含着不少技巧。记得第一次尝试做这道菜时，我手忙脚乱，鸡蛋打碎了，西红柿也切得大小不一，结果味道更是“惨不忍睹”。妈妈看着我一脸沮丧的样子，笑着说：“别着急，慢慢来，做饭也是要用心的。”
从那以后，我开始认真地学习这道菜的做法。我先去网上查了相关的做法，又请教了妈妈一些小技巧。比如，鸡蛋要提前打散，加一点盐和少许水，这样炒出来的鸡蛋才会又嫩又滑；西红柿要先用热水烫一下，去掉皮后炒起来更入味。还有最关键的一点，就是火候的掌握，不能太急也不能太慢，只有恰到好处才能让味道更加鲜美。
经过多次练习，我终于掌握了这道菜的精髓。现在，每当我端出一盘金黄油亮、酸甜适中的西红柿炒蛋时，家人都会夸我做的好吃。尤其是爸爸，每次吃都会说：“你这手艺，比以前强多了！”
其实，做这道菜不仅让我学会了如何烹饪，更让我明白了做事要耐心、细致，不能急于求成。它让我感受到一种成就感，也让我更加珍惜与家人在一起的时光。
西红柿炒蛋，虽然只是一道普通的家常菜，但它承载着我的努力与成长，是我心中最特别的“拿手菜”。
