为切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，进一步加强校园食品安全管理，我校近期对食堂的食品卫生安全工作进行了全面检查与整治。本次工作以“预防为主、防控结合”为原则，重点围绕食品采购、储存、加工、留样及环境卫生等方面展开，确保食堂运营符合国家相关法律法规和卫生标准。
在食品采购环节，学校严格把控供应商资质，坚持从正规渠道进货，并建立完善的进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障。同时，定期对库存食品进行检查，防止过期、变质食品流入餐桌。
在食品加工过程中，食堂工作人员均持证上岗，严格按照操作规范进行清洗、切配、烹饪等流程，做到生熟分开、避免交叉污染。所有菜品在出餐前均按规定进行留样，确保一旦出现异常情况能够及时溯源。
此外，学校还加强了对食堂环境卫生的管理，每日对厨房、餐厅、餐具等区域进行清洁消毒，保持通风良好，减少细菌滋生。同时，定期组织食堂员工参加食品安全培训，提升其责任意识和专业技能。
通过此次专项检查，学校进一步强化了食堂食品安全管理体系，提升了整体管理水平。今后，学校将继续加大监管力度，完善长效机制，坚决筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造一个安全、健康、放心的就餐环境。
