在当前的税收管理体系中，个人所得税的征收方式主要包括查账征收和核定征收两种形式。其中，核定征收适用于部分无法准确提供收入或成本费用资料的纳税人，通过税务机关根据行业特点、经营规模等因素确定一定的征收率进行税款计算。而“个人所得税核定征收率税率表”正是这一征收方式的重要依据。

该税率表由各地税务局根据实际情况制定，并结合国家税务总局的相关政策进行调整。其主要作用是为税务机关在对个体工商户、个人独资企业、合伙企业等纳税人进行核定征收时提供统一的参考标准，确保税收征管的公平性和规范性。

核定征收率通常按照不同的行业类别进行划分。例如，餐饮业、零售业、服务业等不同行业的核定征收率可能有所不同。这主要是因为各行业的利润率、经营成本以及市场环境存在差异，因此需要合理设定相应的税率以体现公平原则。

需要注意的是，核定征收并不意味着税收负担的减轻，而是基于实际经营情况的一种简化征收方式。对于收入较高、经营较为规范的纳税人，仍应按照查账征收的方式进行纳税申报，以确保税收的准确性与合法性。

此外，随着税收政策的不断优化，核定征收率也可能随之调整。纳税人应及时关注当地税务局发布的最新信息，了解最新的征收率标准，避免因政策变化而产生不必要的税务风险。

总之，“个人所得税核定征收率税率表”作为税收管理的重要工具，不仅有助于提高征管效率，也为纳税人提供了明确的纳税指引。在实际操作中，建议纳税人结合自身经营状况，合理选择征收方式，并积极配合税务机关的管理工作，共同维护良好的税收秩序。