为进一步加强学校食堂的食品安全管理，保障师生饮食安全与健康，我校近期组织开展了全面的食品安全自查工作。本次自查严格按照国家相关法律法规和行业标准进行，旨在排查潜在风险点，完善管理制度，提升服务质量。

一、自查范围及内容

此次自查覆盖了食堂的所有环节，包括食品采购、储存、加工、销售以及环境卫生等方面。具体检查

1. 食品采购：核查供应商资质是否齐全，进货台账记录是否完整，是否存在过期或变质食品。

2. 食品储存：检查冷藏设备运行状态，确保食材分类存放，避免交叉污染。

3. 食品加工：监督操作流程是否规范，工作人员是否佩戴口罩、手套等防护用品。

4. 环境卫生：评估餐厅内外清洁状况，消毒设施是否正常使用。

5. 人员管理：核实员工健康证持有情况，开展食品安全知识培训。

二、自查结果

通过细致入微的检查，我们发现以下几点问题：

- 部分食材标签标识不清晰，需进一步改进；

- 冷藏柜温度偶尔出现波动，已及时调整维护；

- 某些区域卫生死角清理不够彻底，后续将增加巡查频率。

针对上述问题，学校立即采取措施予以整改，如加强标签管理、定期校准温控设备，并安排专人负责日常保洁工作。

三、整改措施与长效机制建设

为巩固自查成果，防止类似问题再次发生，我校制定了以下长期规划：

1. 定期邀请第三方机构对食堂进行专业评估，引入外部监督机制；

2. 建立健全食品安全应急预案，提高应对突发状况的能力；

3. 加大投入力度，更新老旧设施，改善整体环境条件；

4. 强化全员意识，形成人人参与的良好氛围。

四、总结展望

食品安全关系到每一位师生的身体健康和社会稳定大局。通过本次自查活动，不仅发现了不足之处，也积累了宝贵经验。未来，我们将继续秉持“安全第一”的原则，不断优化管理模式，努力打造更加放心、满意的校园餐饮服务品牌。

特此报告！

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日期：2023年XX月XX日