为了确保校园内师生的饮食安全与健康，维护学校的正常教学秩序，学校定期开展食堂食品安全监督检查工作。这一过程不仅是对食堂管理工作的监督，更是对学生健康负责的重要环节。为此，学校制定了《学校食堂食品安全监督检查记录表》，以规范检查流程，明确责任分工。

一、检查内容

检查内容涵盖食堂环境卫生、食品原材料采购、储存条件、加工制作过程以及从业人员健康管理等多个方面。具体包括：

1. 环境卫生

检查食堂内外环境是否整洁，是否存在鼠虫害隐患，垃圾处理是否及时合规。

2. 食品原材料

核查原材料来源是否正规，进货渠道是否合法，是否有相关的检验合格证明。

3. 储存条件

确认食品储存是否符合温度要求，是否存在过期或变质食品。

4. 加工制作

监督食品加工过程是否规范，操作人员是否佩戴口罩和手套，生熟食是否分开处理。

5. 从业人员健康

检查食堂工作人员是否持有有效健康证，个人卫生习惯是否良好。

二、检查标准

根据国家相关法律法规及学校内部规章制度，制定详细的检查标准。例如，食堂地面需保持干燥无积水；冷藏设备温度须控制在0℃至8℃之间；食品留样时间不得少于48小时等。这些标准为监督检查提供了科学依据。

三、检查方式

检查采取日常巡查与专项抽查相结合的方式进行。由后勤部门牵头组织，邀请校医室参与，并接受学生代表的监督。每次检查结束后，将结果详细记录在《学校食堂食品安全监督检查记录表》中，形成闭环管理机制。

四、问题整改

对于检查中发现的问题，检查组会当场指出并要求立即整改。若涉及重大安全隐患，则责令停业整顿直至达标。同时，建立台账制度，跟踪复查整改情况，确保问题得到彻底解决。

五、意义与展望

通过持续开展食品安全监督检查工作，《学校食堂食品安全监督检查记录表》已成为保障师生饮食安全的有效工具。未来，学校将进一步完善管理制度，引入智能化监控系统，提升管理水平，努力打造一个更加安全、健康的就餐环境。

总之，《学校食堂食品安全监督检查记录表》是学校履行社会责任、关爱师生健康的生动体现。它不仅促进了食堂服务质量的提升，也为构建和谐校园奠定了坚实基础。