鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩且富含蛋白质，深受人们喜爱。今天就来教大家如何轻松制作一道美味的鲢鱼菜肴。

首先，准备一条新鲜的鲢鱼，将其清洗干净后切成块状备用。接着，在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入姜片和蒜末爆香，随后将鱼块下锅煎至两面金黄。为了增加风味，可以加入少许料酒去腥，并撒上适量盐调味。待鱼块熟透后，加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后，根据个人口味加入葱花、香菜等配料点缀即可出锅。

这道鲢鱼不仅做法简单快捷，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增！