在小县城开设店铺时，选择合适的店铺类型至关重要。首先，考虑到人口基数和消费能力，便利店和小型超市是较为稳妥的选择，因为它们能够满足居民日常购物的需求。其次，特色餐饮店也是一个不错的选择，尤其是那些提供本地特色美食的餐厅，往往能吸引不少顾客。

除此之外，随着互联网的发展，线上线下的结合成为趋势。开设一家兼具线上销售功能的小型服装店或手工艺品店也能获得不错的收益。这类店铺不仅能够在线上扩大市场范围，还能通过线下体验活动增加客户粘性。

最后，教育培训机构也具有较大的潜力。随着家长对子女教育的重视程度不断提高，针对不同年龄段孩子的兴趣班、辅导班等需求日益增长。

综上所述，小县城开店需要结合当地实际情况进行综合考量，选择适合自己的经营方向。